2025年3月15日に愛知県安城市のバーラトリエデュミクソロジーさんに伺った時の酒を記事にしていきます。
この日はSNSでも告知されていたんですが、周年記念として特別メニューが用意されていましたので、その中のカクテルメニューを頼みました。（ただし材料の量的問題もあり数量限定となっていたため、この記事が皆様に見られる頃には終わっていると思います）
トップ画像の名古屋にあるショコラティエタカスさんの2025年新メニューのチョコ4種と合わせるカクテル4種を楽しんできました。ここのチョコはカカオからして産地に拘り、それぞれの産地の味を活かしたチョコ作りをしているようです。
まずは1杯め、リレルージュの梅インヒューズ、イチゴ、牛蒡、コーヒーのブレンドです。チョコはマスカルポーネとミルクチョコレートを合わせたものです。
こちらはストレートで飲むと複雑ながらもスッキリ系なんですが、ちょっと物足りない感じで、チョコを食べて口の中に残っている時に飲むと、チョコの甘さを土台にして複雑味となる、お互いを引き立てる感じで美味しかったです。
2杯めはカシス、ラプソンスーチョン（松の葉で薫香した中国紅茶の1種）をメインにしたカクテルで、カシスに複雑さを加えた感じです。チョコはキャラメルバター、シナモン、蜂蜜を加えたチョコです。これに関してはチョコを食べて余韻状態になっている時に飲むと、チョコの後味がすごく自然に消えていく感じで、こういった合わせ方もあるんだなぁと感心しましたね。
3杯めはベルガモット、バジル、出汁、ライム、塩の泡をメインにしたカクテルです。チョコはイチゴ、柚子、紅茶がブレンドされているものです。カクテル単体だとフローラル、塩、爽やか、出汁な感じです。こちらもチョコの余韻とカクテルを楽しむ感じですが、消えるのではなく、余韻とチョコが更に複雑味が増す美味しいカクテルでしたね。
4杯めはオロロソ、烏龍茶、焼き栗をメインにし、桜のスモークを加えたものです。（スモークあったんですが、全然撮れてないですね）チョコは小豆、杏、抹茶を加えたものです。こちらはカクテルを飲んでからチョコを食べる感じのカクテルで、カクテルだけだと甘さ、お茶っぽさ、コクなんですが、チョコと合わさるとフルーツ感や和風な甘さの複雑さが感じれる美味しいカクテルでしたね。
今回初めて周年記念のものを頼みましたが、ここの工夫がきっちり出ていて、美味しさもありつつ、その時間を楽しめましたね。
こちらの周年記念カクテルですが、終了したらアレンジし直してまた出てくるそうですので、次回以降楽しみにしていたりします。
相変わらずの、ここでしか頼めない美味しく楽しいアレンジカクテルをありがとうございました！
また次回も楽しみにしています！
では、今回はここまで！
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