2025年2月1日に愛知県安城市のBarL’Atelier de Mixology（バーラトリエ デュ ミクソロジー）さんに伺った時の酒を記事にしていきます。
まずはトップ画像の「苺のジンフィズ」です。
生クリームが上に載っていますので香りは甘い系ですが、味は結構甘さと爽やかさのバランスが良く、漬け込みされたジンも程よく影響しているものを使っていたので、美味しかったです。
2杯めは赤紫蘇と苺のカクテルです。
赤紫蘇と苺の相性が良く、さらに炭酸をカーボネーションすることでバランス良く美味しいカクテルになっていましたね。
3杯めはフォアグラのカプチーノを頼みました。
香りはお茶やフォラグラや甘みが結構複雑であり、味はお茶感、フォアグラ、コクや甘さもありのかなり複雑な感じで楽しめながらも美味しく飲めるカクテルでしたが、下のチョコか、鰹出汁（スポイドの中）を加えると味変が楽しめる、更に楽しめる感じとなっています。
ちなみにチョコと合わせると複雑味がちょっと無くなって無難な味になってしまうとか、鰹出汁を混ぜるとまたちょっと違った方向性への味変をおこすという楽しみがありますが、鰹出汁に関しては入れすぎると生臭くなるとか、チョコは無難になるがゆえにカクテルの中で入れてしまうと後が面白くなくなってしまうとか、楽しめるけどやり方は考えないといけない感じなので、頼んだ時はマスターのコメントをきちんと聞いた上で飲んでくださいというカクテルですね。
ここいらで次の店に行く時間になったので、ここで終了となりました。
またちょっと間が空いた上の来訪だったんですが、またメニューが変わっており結構楽しめましたね。
ここのお店は、カクテルを作っているのを見ているだけでも面白いので、いろいろな意味で楽しめるバーですね。
今回もまた楽しく美味しい時間をありがとうございました！
では、今回はここまで！
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